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牛奶
http://www.0475.org 　时间：2007-1-25 14:35:26 　通辽之窗
牛奶：也称“牛乳”。烹饪原料。用于烹饪，可供制鲜奶、炸牛奶、奶油菜花、牛奶白菜等菜式，也可以制双皮牛奶、椰子奶糊、山楂奶皮卷、ju 鲜奶软糕等糕点、小吃。民间也用以揉面、煮粥；还用于冷饮、糕点、糖果等食品，又可以制成多种奶制品，是食品工业的重要原料之一，是蒙、藏、维吾尔等民族的主要食物。营养丰富，其蛋白质含酪蛋白、白蛋白及球蛋白，均有全部必需的氨基酸。中医认为其味甘，性平，可补虚损、益肺胃、生津润肠。
来源：巴音浩日娲民族餐饮文化管理有限公司 　作者：
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