奶皮子是在夏季和秋季里，把奶子放到锅里用微火煨，奶子滚沸了，一面用勺子扬，一面用生奶点。直到奶子上凝结成一层奶皮后，经冷却到第二天成了蜂窝状奶饼，取下对折起来，晾干即可食用。