蒙古族的饮食与草原的生态环境，物产资源，文化特点，宗教信仰，以及生活习惯有关，同时也受到元朝时期大规模军事行动的影响。

　　蒙古族食物的突出点是“白食”和“肉食”。“白食”即“乳制品”，此外还有谷类食品和野生植物，蘑菇等。农业民族多用筷子就餐，而食用大块的肉和奶酪的蒙古民族用的更多的是刀。蒙古民族爱饮茶，也用茶招待客人，对茶有着深厚的感情，可以食无肉，但不可以食无茶，也有以茶代饭的时候。蒙古民族的茶文化十分丰富，有奶茶，面茶，酥油茶等十多种。蒙古民族的饮食还有信仰功能，蒙古族多用食品供奉神灵，希望得到神灵的祖先的赐福，这样，一方面，人们以赖以生存的饮食供奉宗教之神，另一方面，民间的宗教信仰又推动了饮食的发展。蒙古民族的饮食在历史上做出了突出的贡献，创作了“蒙古八珍”和“全羊宴”。元代忽思慧所著的《饮膳正要》一书中，记载的近百种美味食品中，有五分之二是蒙古民族的饮食。蒙古民族的饮食重视礼节，在酒宴开始之时，一般要唱着赞歌敬酒三巡。在举行“全羊宴”或敬献“木斯”时，要举行隆重的仪式。蒙古族在分食整羊时，要将肥软的羊尾献给长者，把户胛骨献给尊贵的客人……

　　蒙古族的饮食讲究先白后红，白即白食，红即肉食。蒙古人以白为尊，在宴席上要先尝奶食品，再品尝肉食。蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。并形成了独特的蒙古族饮食文化，让我们去领略其中的奥妙吧！